上午9时18分，签约仪式正式开始。仪式由区党工委副书记赵晓静主持。区党工委委员、市运河开发建设投融资管理中心主任张大文，市餐饮协会会长李世君和商户代表分别致辞；区党工委书记、管委会主任樊兆杰为运河古街管理办公室揭牌。
随后，运河古街首批10家商户与运河开发有限公司集中签订《运河古街房屋租赁合同》。
运河古街是古运河风景区的重要组成部分，地处风景区的中心地带，依河而建，推窗见水。整个古街由中国美院设计，曲阜古建深化，区管委会开发建设，占地面积100亩，建筑面积1.4万平方米，154间商铺、28套四合院。古街采用明清北派建筑风格，借鉴成都宽窄巷、西安大唐芙蓉园模式，宽窄不一，高低错落，楼台亭榭，古韵十足。运河古街正式开放后，对周边辐射带动作用强，我市主城区又多了一条美食街。
运河古街以传承文化历史，重现大运河繁荣，以填补铁西餐饮休闲业态的空白为规划宗旨，吸纳民间各类文化传承人，将非物质文化遗产与物质文化遗产相结合，将商业运作与文化传承相连接；用运河古街运营与繁荣并举的理念，用历史古韵带动文化产业，用文化产业带动旅游资源，用旅游资源带动人流涌动，为进驻运河古街的商家打造良好的文化氛围。